

Informace o palmovém oleji
Co je palmový olej?
Palmový olej je rostlinný olej získávaný z plodů palmy olejné. Existuje také palmojádrový olej, pro který se lisují jádra plodů. Oba oleje se dnes používají jako suroviny pro výrobu velkého množství výrobků denní potřeby. To se týká jak potravinářských výrobků (např. margarínů, tuků na smažení), tak i nepotravinářských výrobků (např. čisticích a pracích prostředků, kosmetiky) a nesčetných technických aplikací (např. maziv, barev).
Proč je palmový olej kritizován?
V současné době se na celém světě spotřebuje přibližně 75 milionů tun palmového oleje. Je to mimo jiné důsledek rostoucí světové populace (v asijských zemích se palmový olej používá jako místní produkt na vaření, smažení a fritování) a rostoucí spotřeby zpracovaných výrobků. Kromě toho hraje roli i omezování surovin na bázi ropy, například v odvětví bioenergetiky, i když je to samozřejmě zcela žádoucí.
Silný nárůst celosvětové poptávky znamená, že tropické lesy jsou ve velkém měřítku káceny kvůli plantážím palmového oleje, což ohrožuje biologickou rozmanitost v zemích, kde se palmy olejné pěstují.
Nemůžeme se bez palmového oleje jednoduše obejít?
Palmový olej a výrobky z palmového oleje plní velmi specifické funkce - při výrobě kosmetiky se kosmetické suroviny na bázi palmového oleje, tzv. deriváty palmového oleje, používají například jako povrchově aktivní látky nebo emulgátory. Proto je nelze z kosmetických přípravků odstranit bez náhrady. Musely by být nahrazeny jinými oleji a deriváty.
Možné alternativy v odvětví kosmetiky jsou však mnohem méně výhodné. Důsledné zřeknutí se palmového oleje a přechod na jiné oleje by proto také vedlo k ekologickým problémům na nepoměrně větší ploše.
Otázkou tedy spíše je, jak lze na jedné straně snížit poptávku po palmovém oleji a na druhé straně jej vyrábět udržitelným způsobem.
Světový fond na ochranu přírody (WWF) vypracoval studii o tom, jaké ekologické důsledky by mělo nahrazení palmového oleje jinými oleji:WWF o palmovém oleji. Závěr studie: "Musíme zajistit, aby pěstování olejnin bylo všude a bez výjimky více ekologicky a sociálně kompatibilní."
Udržitelný palmový olej
Proto je třeba důsledně usilovat o udržitelné pěstování palmy olejné. Certifikované, oddělené deriváty palmového a palmojádrového oleje však v současné době nejsou - vzhledem ke složitým hodnotovým řetězcům - v dostatečné míře dostupné.
Z tohoto důvodu je třeba pro většinu derivátů stále používat metodu hmotnostní bilance (modul RSPO MB): V tomto procesu se palmový olej z certifikovaných plantáží mísí s konvenčním palmovým olejem v hodnotovém řetězci - s cílem co nejrychleji zvýšit podíl udržitelného palmového oleje.
Společnost Kneipp je členem RSPO (Kulatý stůl pro udržitelný palmový olej) a Fóra pro udržitelný palmový olej (FONAP). Ta se konkrétně snaží "výrazně zvýšit podíl segregovaného certifikovaného palmového oleje a palmojádrového oleje nebo odpovídajících derivátů na německém, rakouském a švýcarském trhu a co nejrychleji zpřístupnit na těchto trzích 100 % segregovaného certifikovaného palmového oleje a palmojádrového oleje".
Kromě toho se Fórum a jeho členové zavázali k dalšímu rozvoji a zdokonalování stávajících certifikačních systémů a k zavádění dalších důležitých ekologických kritérií.
Co obsahují Kneippovy výrobky?
Kneipp nepoužívá palmový olej ani olej z palmových jader. Bez derivátů na bázi palmojádrového oleje se však bohužel ve všech případech neobejdeme: Povrchově aktivní látky nebo emulgátory jsou nezbytné například při výrobě kosmetiky.
Z výše uvedených důvodů by měl přechod z derivátů palmového oleje na deriváty jiných rostlinných olejů smysl přinejmenším v těch nejmenších případech. U každé jednotlivé suroviny však velmi pečlivě zkoumáme, do jaké míry je možné a především ekologicky smysluplné obejít se bez výchozích surovin na bázi palmového oleje.
V rámci našeho členství v Kneipp FONAP jsme se také zavázali, že budeme dlouhodobě používat pouze deriváty palmového oleje certifikované podle modelu Mass Balance. Ve skutečnosti jsme chtěli všechny deriváty palmového oleje, které používáme, používat jako zboží s certifikátem Mass Balance nejpozději do roku 2020. Bohužel se nám zatím nepodařilo získat 96 % našich výrobků výhradně z certifikovaných zdrojů. Odložení však neznamená opuštění: Děláme vše pro to, abychom tohoto cíle dosáhli co nejdříve. Do té doby budeme zbývající část derivátů palmového oleje pokrývat certifikáty, které podporují udržitelnější pěstování palmy olejné.
A co jsou vlastně palmitáty?
Vzhledem k podobnosti názvů jsou palmitáty často zaměňovány s výrobky z palmového oleje. Termín "palmitát" se však vztahuje na soli a estery kyseliny palmitové. Kyselina palmitová je zase mastná kyselina, kterou lze získat ze všech rostlinných olejů. Z názvu tedy v žádném případě nelze vyvodit, že jako výchozí produkt byl použit palmový olej nebo palmojádrový olej.