Vanilovník

Vanilkovník

Několika slovy

Vědecký název: Vanilla planifolia

Lidové názvy: vanilka, vanilka pravá

Čeleď: Orchidaceae (vstavačovité)

Původ: Mexiko

Botanický popis: vanilovník je orchidej až s 20 metrů dlouhým stonkem, dužnatými listy a žlutobílými nebo světle zelenými květy.  

Používané části rostlin: plody (tobolky)

Pohled do historie a lidové tradice

Vanilka pochází z Mexika, proto ji dobře znali starodávní Toltékové nebo Aztékové. Říkali jí Černý lusk a velmi rádi si s ní kořenili jídlo. Využívali ji ale také v léčitelství, protože věřili, že povzbuzuje srdeční činnost a fungování organismu jako takového.

 

Do Evropy se vanilka poprvé dostala v 16. století, ale trvalo dalších 300 let, než se ji Evropané naučili pěstovat. Vanilovník tehdy dokázaly opylovat jenom mexické včely a některé druhy kolibříků, které v Evropě nežijí. Až v polovině 19. století Evropané přišli na to, jak rostlinu opylovat pomocí rukou a štěpiny bambusu.

K čemu se vanilka používá dnes

Vanilka je dnes oblíbenou ingrediencí v kuchyni – skvěle ochutí smetanu, krém, dort, puding nebo zmrzlinu. Vanilkou se často dochucuje také kakao nebo čokoláda a v původním Mexiku ji rádi podávají s tmavými fazolemi.

Velkou roli ale vanilka hraje i v kosmetice. Pomáhá při léčbě ekzémů nebo zánětů kůže, regeneruje pokožku a zpomaluje stárnutí. Vůně vanilky dále snižuje napětí a stres a funguje jako afrodiziakum – probouzí v člověku všechny smysly a zvyšuje jeho erotickou přitažlivost.