Světlice barvířská neboli bodlák

Několika slovy

Lidové názvy: Světlice barvířská, světlice barvířská

Čeleď: Asteraceae

Původ : Pravděpodobně z Malé Asie nebo Blízkého východu; z dnešního Turecka se bodlák rozšířil po celém Středomoří a do Evropy se dostal s Římany.

Pěstitelské oblasti: USA, Austrálie, Řecko, Turecko, Indie

Vědecký název: Carthamus tinctorius L.

Botanika: Bodlák je jednoletá rostlina vysoká 10 až 60 cm se silnými kořeny. Poléhavé, měkké listy jsou na okrajích jemně trnité. Květy světlice barví nejprve červenožlutě a později zářivě oranžově.

Doba kvetení: Od poloviny července

Doba sklizně: srpen až září

Použité části rostliny: Světlicový olej se získává ze semen lisováním nebo extrakcí.

Pohled do historie a lidové tradice

Na počátku byla barva: Již ve 4. tisíciletí př. n. l. používali staří Egypťané květy bodláku k barvení pláten mumií a dalších látek pomocí obsaženého kartaminu.

Jako barvivo byla světlice barvířská používána až do 18. století, kdy se začala používat syntetická anilinová barviva.

Kromě toho se olej získaný ze semen rostliny používal na výrobu nejrůznějších mastí a jako olej do lamp.

K čemu se bodlák používá dnes

Od konce 20. století zažívá pěstování bodláků celosvětovou renesanci. Za to mohou především léčebné a farmaceutické účinky světlicového oleje: díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin se používá jako dietní potravina a může pozitivně ovlivňovat hladinu cholesterolu.

Světlicový olej je dnes jedním z nejkvalitnějších olejů a má nejvyšší obsah kyseliny linolové ze všech známých rostlinných olejů (přibližně 80 %). V kosmetice je světlicový olej vhodný pro výrobu mýdel a jako ztužující látka do koupelových olejů nebo sprchových gelů. Světlicový olej může být prospěšný i pro mastnou nebo smíšenou pleť se sklonem k zánětům.

Věděli jste, že...?

Světlicový olej není žáruvzdorný - a proto by se neměl používat ke smažení. Pokud ho ohříváte, pak jen krátce. Jinak se dá použít ke zjemnění pokrmů a do salátů.

Složení mastných kyselin: kyselina palmitová, kyselina linolová, kyselina palmitoolejová, kyselina α-linolenová, kyselina stearová, kyselina arachidová, kyselina myristová.

Další složky: steroly, tokoferoly, skvalen, triterpenové alkoholy, bílkoviny, minerály, vitaminy A a K, glutamin, draslík, asparagin.