L'eau, la santé et Sebastian Kneipp
Ce n'est pas un hasard si le fils d'un tisserand bavarois a pu se convaincre lui-même des effets bénéfiques de l'eau sur la santé alors qu'il était encore adolescent. À l'époque, Kneipp souffre de tuberculose pendant plus de deux ans, lorsqu'en 1849, un livre sur les effets de l'eau lui tombe entre les mains. Selon ce livre, c'est surtout l'eau froide qui est bonne pour la santé et qui aide à lutter contre les maux les plus divers.