Bratapfel-Schichtdessert

Die Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Äpfel (ca. 350 g) 
• 1 EL Butter
• 1 TL Zimt
• 1 TL Anis
• 2 EL Zitronensaft
• 200 g Sahne
• 250 g Quark
• 250 g Mascarpone
• ½ TL gemahlene Vanille
• 40 g gemahlene Mandeln
• 20 g gehobelte Mandeln

Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Apfelstücke darin anbraten. Zimt und Anis hinzugeben und mit Zitronensaft und 100 ml Wasser ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren.

Für die Creme die Sahne steif schlagen und mit Quark und Mascarpone verrühren. Gemahlene Vanille und gemahlene Mandeln hinzugeben, alles verrühren. 

Zuerst die Hälfte der Creme, dann die Hälfte der Bratapfel-Masse in vier Gläser Schichten, dann jeweils noch eine Schicht Creme und Bratapfel-Masse darüber geben. 

Die gehobelten Mandeln auf niedriger Hitze ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne rösten, bis es zu duften beginnt. Über die letzte Schicht Creme geben.