Smoothie chaud pour bien dormir

Ce smoothie réconfortant, tiré du blog eatsleepgreen, s'inspire du « lait doré », mais grâce à la banane et aux noix, il ne s'agit pas seulement d'une boisson pour s'endormir, mais aussi d'un dîner léger et pourtant rassasiant. Tous les ingrédients peuvent avoir un effet bénéfique et sont appréciés pour favoriser un sommeil équilibré et réparateur, car ils contiennent notamment du tryptophane (miel, noix, banane, lait d'avoine) ou des substances anti-inflammatoires (curcuma, gingembre…).

Ingrédients pour 1 portion :

• 30 g de miel
• 50 g de cerneaux de noix, coupés en deux ou en quatre
• 1 pincée de cannelle
• 1 banane
• 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre
• Un peu moins de 1 cm de gingembre fraîchement râpé
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait d'avoine chaud

Faites chauffer le miel dans une poêle, ajoutez les cerneaux de noix et la cannelle, puis laissez caraméliser en remuant. Laissez refroidir les cerneaux sur du papier sulfurisé. Coupez la banane en morceaux et mixez-la avec les épices, le sel et le lait d'avoine chaud dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Verser le smoothie dans un verre et le servir décoré de quelques cerneaux de noix (et éventuellement d’une pincée supplémentaire de cannelle). Servir les cerneaux de noix restants à part.