Utilisation historique et populaire
La camomille est une plante médicinale comme on en trouve dans les livres - ou plutôt dans d'innombrables livres. La carrière médicinale populaire de cette plante est tout simplement impressionnante. Le médecin grec Dioscoride la recommandait comme remède de soutien lors de l'accouchement et en cas de cystite. À l'époque de Charlemagne, les moines médecins prescrivaient des bains de bouche à l'huile de camomille pour soigner les gencives enflammées et au 16e siècle, le botaniste et médecin Hieronymus Bock conclut même que la camomille pouvait être utilisée pour soigner presque tous les maux. La camomille est également présentée comme une panacée dans de nombreux recueils de recettes et herbiers de la médecine monastique.
Il n'est donc pas étonnant que Sebastian Kneipp ait lui aussi fait l'éloge du spectre d'action unique de la plante dans ses écrits : il prescrivait la camomille, entre autres, en cas de refroidissements accompagnés de fièvre, de crampes, de problèmes gastro-intestinaux et d'irritations de la muqueuse de la bouche et de la gorge.