Nom scientifique : Citrus paradisi Macfayden, J.
Nom commun : Pamplemousse
Famille : Rhododendrons, Rutacées
Origine : probablement Barbade (Caraïbes)
Zones de culture: : États-Unis (Floride), Chypre, sud de l'Espagne, Israël
Botanique : Les gros fruits ronds poussent sur un arbre à feuilles persistantes, aux feuilles ovales et coriaces.
Période defloraison : mai à juin
Parties de la plante utilisées : L'huile de pamplemousse est extraite par pression à froid des écorces de fruits, tandis que la pulpe permet de fabriquer des jus et des concentrés.
Si l'on feuillette avec respect une pharmacopée du 14e siècle, on n'y trouve... pas de pamplemousse. En effet, son histoire ne commence qu'il y a environ 300 ans sur l'île de la Barbade, dans les Caraïbes, où il est probablement né du croisement fortuit de l'orange et du pamplemousse. Ce dernier est en effet le fruit-mère du pamplemousse, même si les deux noms sont parfois utilisés comme synonymes dans le langage populaire.
Les pamplemousses ont été introduits en Europe par les navigateurs espagnols avant d'être cultivés à des fins commerciales aux États-Unis à la fin du 19e siècle. Depuis sa découverte, le pamplemousse a été utilisé pour la production de jus et de concentrés.
La jeunesse du fruit n'a d'égal que la diversité de ses domaines d'utilisation. Prenons l'exemple de l'aromacologie et de l'aromathérapie : on attribue ici à l'huile de pamplemousse des effets stimulants, favorisant la concentration et activant les endorphines.
La peau et les muscles peuvent également bénéficier des différents ingrédients. Ainsi, les sportifs utilisent souvent des préparations à base d'huile de pamplemousse pour activer le massage des muscles ; de même, les huiles pour la peau contenant des extraits de pamplemousse sont utilisées pour prévenir les vergetures et la cellulite. L'odeur rafraîchissante de l'huile de pamplemousse est également très appréciée dans les parfums et les crèmes de soin.
Le nom pamplemousse signifie littéralement "fruit du raisin". Il est dérivé des fleurs du pamplemoussier, qui ressemblent à des grappes de raisin. Chaque arbre produit en moyenne 500 à 700 pamplemousses par saison - et fournit ainsi en fin de compte jusqu'à 300 kilogrammes de fruits par an.
Dans l'huile de coque : huiles essentielles (surtout monoterpènes, sesquiterpènes, aldéhydes aromatiques), coumarines.
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