Pendant des décennies, le prêtre, qui a ensuite donné son nom à la médecine Kneipp, a étudié plus de 40 plantes pour leurs effets curatifs ; après de nombreuses auto-expériences, il a finalement complété son hydrothérapie par l'ajout de médicaments purement végétaux. Selon Sebastian Kneipp, la prise de ces plantes médicinales doit avoir un triple objectif : "Dissoudre les substances malsaines et malades à l'intérieur du corps, puis renforcer l'organisme."
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