Historisch en volksgebruik
In zijn geboorteland Afrika is de karitéboom een belangrijke voedselleverancier - enerzijds vanwege het zoete vruchtvlees van de vruchten, anderzijds omdat van de noten een populair eetbaar vet kan worden gemaakt. Bovendien speelt karitéboter van oudsher een belangrijke rol in de huidverzorging en wordt het gebruikt voor massage bij reuma, spier- en gewrichtspijn.